＂微观写社会，冷眼看人生，从胡雪岩的一生，写出了几乎整个晚清的风云变幻。潘惠森在他为数不多的历史剧作品中，纵横广阔时空，引发历史与当代的对话，叩问永恒不变的人生价值；他以从容的智慧展现冷峻的幽默，始终保持距离感，见证这个也有趣的现实世界。＂ — 2017 上海壹戏剧大赏【年度最佳编剧】得奖评语

＂司徒慧焯用全然现代的剧场质感，传递中国历史文化意味。这是他导演生涯的第一百部作品，大手笔铺开频繁的时空更迭与人物交错，又在节奏中融入中国戏剧的特有韵味。他聚焦人的价值，引领演员的内心，在东西文化交汇处，锻造出兼具可看性与艺术性的中国写意戏剧。＂ — 2017 上海壹戏剧大赏【年度最佳导演】得奖评语

编剧用内心意象对话在说，胡雪岩纵然摔散了仍是勇士。导演用各种舞台象征在说，勇士站立着受伤而世人蜷缩着受苦。舞台设计师用大木箱在说，戏与人生和个体的存在与虚无。三位强者往三处发力，主角潘灿良先生和台上功力十足的演员们承受住了，于是舞台呈现无处不是细品极有深意。——爱丁堡前沿剧展

作为一个讲故事的行家里手，在《亲爱的，胡雪岩》中，潘惠森不为观众提供人物行为的历史解释，甚至连戏剧事件的前因后果也作了大胆的省略。人们不明白一个穷得衣食不周，仅能以黑豆佐餐的钱庄小伙计，从何处弄来五百両钱的银票，去资助一个非亲非故的落魄书生；不明白掌控着海运、河运大权的官府，为何要与下九流的漕帮混在一起......晚清政局的乱象，统治集团内部对外夷「剿」与「抚」的对立纷争，官商政治现实关系的复杂性，太平天国之乱......统统蜻蜓点水般被推至后景。——《文汇报》，林克欢

潘惠森在动议创作《亲爱的，胡雪岩》这个剧本前，其实对胡雪岩的跌宕一生并不熟悉。在朋友的介绍下，他开始阅读史载阙如、野史纷纭的胡雪岩，并被他那些纳粟助赈、施药救病，最终政坛败北、商场破产的人生残章断句所吸引。于是在他的笔下，胡雪岩一边出入租界、洋行，厕身歌场、妓院，一边幻想自己在黑洞中奔跑，仿佛是头深陷森林的待宰献祭之鹿。以香港方式讲述的胡雪岩，成了一个“要中国的老百姓食得好、着得好、住得好”，又悲叹“这个国家……已经不再需要我”的悲情英雄式的舞台虚构。——《三联生活周刊》，奚牧凉